张亮麻辣烫品牌分店遍布全国各地，据官方统计，已达4500余家，经营规模庞大，是麻辣烫行业中数一数二的实力品牌。那么上千家分店的运营，张亮麻辣烫是如何保证其餐品的味道与品质在全国的统一？

统一技术培训。在开设新店前，分店经营者都是要经过张亮麻辣烫总部专业的技术考核才能持证上岗，开店营收。通过15天左右的课程培训与指导，张亮麻辣烫总部在确定经营者掌握了全部的经营技巧与制作核心后，才会放心让经营者独立操作门店。

统一原料采购和配送。为保证全国上千家张亮麻辣烫分店的餐品味道，张亮麻辣烫总部自建大型中央工厂，从优质的物料供应基地采购的新鲜食材都会从工厂加工保鲜后，由总部发达的物流体系统一配送，及时分发到各家门店，保障门店的稳定经营，保证每一位经营者都能安全用料，健康制作。

统一门店督导。要更好地管理上千家分店，张亮麻辣烫总部的核心人员精力有限，所以培养了一批专业素质较强的督导人员，在全国各地设立代理分部，由他们定期展开对各地分店的经营督导，以便总部能随时了解门店的经营实况，为品牌的良好发展做到有备无患。

在合作协议中，就如何保证营收、实现双赢，张亮麻辣烫总部与经营者在约束条约中也有明确各自权利与义务，只有双方都能依约而行，始终秉承认真、负责的经营态度，才能共同进步、更好发展。
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